TEMPERATURA DE SERVICIO: LA GRAN OLVIDADA
Viernes 11 de Noviembre
19.00, C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 15 €; no socios 20 €
Todos sabemos que cada vino necesita una temperatura de servicio, pero ¿realmente somos cuidadosos en este tema a la hora de abrir una botella? Es evidente que no es así en muchísimos bares y restaurantes. ¿Y en casa? ¿Usamos el termómetro o nos conformamos con tocar la botella y calcular a ojo? ¿Tomamos además la precaución de servir a un par de grados por debajo de la temperatura recomendada para cada vino? Por desgracia, la prisa nos lleva en la mayor parte de las ocasiones a no servir el vino como deberíamos para disfrutarlo al cien por cien.
En la cata compararemos varios tipos de vino, servidos cada uno de ellos a distintas temperaturas, para comprobar hasta qué punto se ven afectadas sus cualidades. Una cata muy interesante que seguro nos llevará a conclusiones sorprendentes.
CURSO DE NIVEL 2: LOS AROMAS
Viernes 18 de Noviembre
19 a 23 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: 55 € (con menos de 10 inscritos habrá que subir el precio)
Convocamos una nueva edición del curso de nivel 2 dedicado a los Aromas. Su intención es profundizar en el tema de la Complejidad de los vinos, de ahí que sea imprescindible para saber apreciar a fondo los vinos de calidad superior.
El curso, de 4 horas, se compondrá de una introducción teórica y después será totalmente práctico: 1) para poder memorizarlos en su estado puro, oleremos y comeremos aquellos alimentos menos “conocidos” cuyos aromas suelen aparecer en los vinos (grosella, arándano, guayaba, fruta de la pasión, etc.); 2) haremos prácticas con esencias de los aromas más frecuentes en el vino; y, finalmente, 3) cataremos vinos de gran complejidad –y elevado precio- para poner en práctica lo aprendido.
Os recuerdo que el Curso de 2º nivel al completo se divide en 3 cursos independientes: 1) los Aromas, 2) la Crianza y los tipos de madera para barrica, con sus diferentes aromas, y 3) los Vinos de Elaboración Especial y Defectos del vino. Cada curso tiene su propio precio y podéis matricularos en cada uno por separado aunque no hayáis hecho los otros dos.
(Para poder llevar a cabo este curso intensivo necesitaremos un mínimo de personas inscritas, por lo cual os agradecería que os apuntéis lo antes posible)
VISITA A BODEGAS BERNABELEVA Y MARAÑONES
Sábado 19 de Noviembre
08.30 a 18.00 aprox.
Precio: Por confirmar
PLAZAS LIMITADAS, ADJUDICABLES POR RIGUROSO ORDEN DE PETICIÓN
La subzona de San Martín de Valdeiglesias ha colocado a la DO Vinos de Madrid en el punto de mira de críticos, aficionados, enólogos e incluso algún gran grupo bodeguero que elaboraba ya en otra denominación de origen. Y ello gracias al buen hacer de algunos jóvenes entusiastas que han sabido ver y extraer el potencial de cepas viejas (fundamentalmente de garnacha tinta y albillo), perfectamente adaptadas ya al clima y a los terrenos graníticos de la zona. Estas bodegas son Bernabeleva y Marañones, cuyas viñas e instalaciones visitaremos; por supuesto, cataremos sus vinos y tendremos oportunidad de comprarlos. Para terminar la jornada comeremos en algún buen restaurante de la zona y regresaremos a primera hora de la tarde a Madrid.
¡Seguro que merece la pena el madrugón!
(Para hacer las correspondientes previsiones de modo de transporte, horario y precio definitivo, reserva de restaurante, etc., necesitamos que nos confirméis asistencia cuanto antes. Como lo más probable es que vayamos en coches particulares, agradeceríamos que nos dijerais quiénes podéis llevarlo y ofrecer plazas libres; se dará una cantidad a cada conductor en concepto de combustible, aportada por el fondo de la Asociación).
LA DULCE PORTUGAL
Viernes 25 de Noviembre CANCELADA
19.00, C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 55 €; no socios 70 €
Completamos la serie de catas que hemos venido dedicando al país vecino con una súper cata de sus vinos dulces, que son de muchos tipos y bastante desconocidos para nosotros, con la excepción del oporto. Madeira, Moscatel de Setúbal, Carcabelos... vinos excepcionales y de gran capacidad de guarda, que en ocasiones alcanzan precios estratosféricos. Grandes bodegas como José María da Fonseca, Leacock´s (Symington) o Barbeito estarán presentes con algunas de sus joyas (todas ellas por encima de los 20 años de envejecimiento), que traeremos expresamente de Portugal. Y como no podía faltar Oporto, aunque ya le dedicamos una cata exclusiva, seguro que tendremos alguna sorpresa de Niepoort.
Quién mejor para conducir la cata que nuestro amigo Luis Gutiérrez (colaborador en elmundovino.com y en varias publicaciones nacionales e internacionales) quien, como en anteriores ocasiones, aportará desinteresadamente su experiencia, sabiduría y algún vino de su colección. Una cata única e inolvidable que, dado el elevado precio de los vinos, estará limitada forzosamente a 14 personas.
E-mail: amigosdelavidluis@gmail.com
Tlfno: 669 404 169
