BORGOÑA
DE NORTE A SUR: GRANDES BLANCOS A PRECIOS PEQUEÑOS
Viernes 13
de abril
19.00, C/ Francisco Largo Caballero
44,
Alcobendas, (Agrupación PSOE)
Precio:
Socios 30 euros; no socios 35 euros
¡Ah, la Borgoña...! Paradigma del reflejo del terroir, de la elegancia, del poder de
seducción... pero, por desgracia, también de los precios prohibitivos en muchas
ocasiones. No obstante, existen pequeños productores muy interesantes, cuyos
vinos se pueden encontrar a precios razonables y que no sólo agradan de jóvenes
sino que permiten disfrutar de su complejidad al cabo de unos años. En 2011
dedicamos una cata a conocer varios de estos productores en tintos de la mano
de César Ruíz (enólogo, sumiller y director comercial de Alma Vinos Únicos),
que vuelve para recorrer Borgoña de norte a sur, parando esta vez en algunos de
los pueblos más emblemáticos en cuanto a vinos blancos: Chablis, Marsannay, Chassagne-Montrachet,
Meursault… Una cata indispensable para entender
la Borgoña y catar vinos de excelente relación calidad-precio, que no tardan en
desaparecer de las tiendas.
ESPAÑA
DE SUR A NORTE: CATALUÑA I (CONCA DE BARBERÁ, MONTSANT y TARRAGONA)
Viernes 20
de abril
19.00, C/ Francisco Largo Caballero
44,
Alcobendas, (Agrupación PSOE)
Precio:
Socios 25 €; no socios 30 €
Continuamos finalizando nuestro recorrido por las
zonas de producción españolas en Cataluña, una de las más extensas. Tras haber
dedicado sendas catas a las denominaciones Empordá y Priorat, revisaremos el
resto de las más importantes (salvo la DO Cava, que como sabéis no sólo se
sitúa en Cataluña y a la que dedicaremos próximamente una cata). Nos centramos en esta ocasión en las
denominaciones ubicadas en la provincia de Tarragona: Conca de Barberá,
Montsant y Terra Alta (a las que habría que sumar Tarragona, de menor
importancia, y Priorat, ya vista). No faltarán bodegas tan destacadas como René
Barbier, Dido la Universal, Capçanes o Barbara Forés, ni tampoco sus vinos más
destacados, entre los que estará el gran Espectacle de René Barbier (110 €).
CURSO
INTENSIVO DE INICIACIÓN A LA CATA, NIVEL 1
Sábado 21
de abril
10 a 15 h.
La Esfera (sede de las Casas regionales, Avda. Olímpica nº 14, Alcobendas).
Precio: 35
euros
En el curso veremos temas como los sentidos y la
cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino,
conservación y servicio, etc. Además, realizaremos unos divertidos ejercicios
olfativos y gustativos, cataremos 9 vinos de diferentes denominaciones de
origen españolas y acabaremos el curso con un aperitivo. Se entregará un manual
con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y
proyección de vídeo.
CURSO
INTENSIVO, NIVEL 2: LA CRIANZA, LOS TIPOS DE ROBLE Y SUS AROMAS
Viernes 27
de abril
19.00 a
22.30 C/ Francisco Largo Caballero 44,
Alcobendas, (Agrupación PSOE)
Precio: 60
euros
Convocamos una nueva edición del curso de nivel 2 dedicado
a La Crianza del vino. Su intención es profundizar en el tema de la Complejidad
de los vinos, de ahí que sea imprescindible para saber apreciar a fondo los
vinos de calidad superior. El curso, de 4 horas, se compondrá de una
introducción teórica y después será totalmente práctico. Éste es el contenido:
- La
Crianza: historia, tipos, objetivos y proceso.
-
Perfil del vino tinto para crianza.
-
Perfil del vino blanco para crianza.
- El
roble: ¿Por qué el roble? Tipos de roble.
- Otras maderas.
-
Fabricación de barricas y efectos del secado y del tostado sobre el vino.
- Los
aromas del roble nuevo (con pruebas olfativas de los 12 aromas aportados por el
roble nuevo).
- Cata
de 6 a 8 vinos de calidad superior (60 € de precio medio), nacionales y
extranjeros, criados en diferentes tipos de roble (francés, americano,
centroeuropeo…).
(Para poder realizar este curso intensivo
necesitaremos un mínimo de personas inscritas, por lo cual os agradecería que
os apuntarais lo antes posible.)
