CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL I
Sábado 10 de junio
10.00 a 14.45 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas) Precio: 35 €
¿Qué cualidades debe tener un buen vino? ¿Por qué unos me gustan más que otros? ¿Cómo se abre una botella de espumoso? ¿Cuánto tiempo puedo guardar en casa una botella?... Éstas y otras muchas cuestiones tendrán respuesta en este curso práctico destinado a quienes quieren adentrarse en el mundo del vino.
Durante 4 horas y media veremos temas como los sentidos y la cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino, conservación y servicio, etc. Además, realizaremos una cata práctica y comparativa de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Se entregará un manual con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y proyección de vídeo.
LO QUE EL VINO NOS CUENTA
Viernes 2 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 25 €
“Hola, aunque no tengo mucho color, vengo de un país mediterráneo. Si aprecias bien mis aromas verás que tengo cierta clase y, aunque parezco cálido, cuando me pruebes comprobarás que nací en añada fresca. Y no sé qué opinarás, pero hay quien dice que si me crié en barrica apenas se me nota y también que tengo mucha vida por delante…” ¿Nos habla el vino? Desde luego que sí, otra cosa es que nosotros sepamos entender e interpretar lo que nos cuenta. Al fin y al cabo, catar no es otra cosa que esto: mantener una conversación con el vino en la que él nos dice cómo es y nosotros disfrutamos de su relato cuando éste es interesante y somos capaces de seguirlo y entenderlo. Color, aromas, calidez, equilibrio, frescura, mineralidad… el vino nos va dando su perfil a base de “pistas” que, en cata a ciegas o no, interpretamos según nuestra experiencia y valoramos en relación a otros vinos similares que recordamos. En definitiva, al igual sucede con los idiomas, cuanto mejor conozcamos la “lengua” del vino mejor sabremos entender y apreciar lo que los vinos de uno y otro lugar “nos cuentan”. Entendido así, un gran catador debe ser un políglota, enológicamente hablando.
Probaremos a ciegas unos cuantos vinos nacionales y extranjeros, de diferentes tipos, y en voz alta TODOS comentaremos lo que el vino “nos va contando”, intentando descifrar su personalidad (origen, variedad de uva, añada, terroir, etc.) El objetivo no consistirá en adivinar qué vino estamos catando sino en disfrutar con su conversación. En realidad, éste debería ser el propósito de una cata a ciegas más que un “concurso”, aunque casi siempre se entiende al revés. Una divertida e instructiva sesión que, en el fondo, consistirá en poner en voz alta los “mecanismos” de la cata a ciegas. ¡No os la perdáis!
MENOS MAL QUE NOS QUEDA PORTUGAL… ¡Y DE 1980!
Viernes 16 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 15 €; no socios 20 €
Cuando hablamos de vinos viejos portugueses, inmediatamente pensamos en Oporto, Madeira y, si acaso, en algún Moscatel de Setúbal. Pero hay otras denominaciones de menor renombre donde existe la tradición de elaborar vinos con cualidades para envejecer bien, como es el caso de Dâo y Bairrada. Hemos tenido la oportunidad de conseguir unas cuantas botellas de estas dos zonas –y además un Alentejo- para comprobar la longevidad de estos vinos, elaborados total o parcialmente con castas autóctonas como la austera Baga. Son todos tintos de la añada 1980, considerada excepcional. Cataremos:
Borba Reserva (Alentejo)
Sogrape Garrafeira (Dâo)
Vinícola do Vale do Dâo Pipas Reserva (Dâo)
Aliança Garrafeira (Dâo)
Barrocâo Garrafeira (Dâo)
Caves de San Joâo Porta dos Cavalheiros Reserva (Dâo)
C.R.& F. Garrafeira (Bairrada)
Barrocâo Garrafeira (Bairrada)
¡HOLA, VERANO! (MERIENDA BURBUJEANTE)
Viernes 30 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 30 €
Decimos hola al verano y adiós a la temporada de actividades con una cata-merienda de lo más refrescante. Más allá de lo lúdico de la actividad, y sin abandonar nuestra vocación de aprender, cataremos vinos carbónicos de diferentes tipos y lugares del mundo: Prosecco, Moscato, Cava, Cremant, Champán, Franciacorta… Y los acompañaremos con todo tipo de viandas aportadas por la asociación, pero sois libres de traer la comida y/o bebida que os apetezca. Podréis traer invitados también, pero es necesario que los inscribáis con la mayor antelación posible.
¡Y, por supuesto, se podrá cantar, bailar e incluso venir en bañador!
