CHÂTEAU DE PASSAVANT
ANJOU VILLAGES - LOIRE
Empiezo a poner entre mis uvas favoritas la Cabernet Franc y los vinos del Loira hechos con esta uva.
Este es de la denominación Anjou Villages en la que sólo se pueden producir vinos con Cabernet Franc y Sauvignon.
Pese a ser un 2001 el vino esta bien vivo, tanto en nariz como en boca.
La nariz es muy agradable, fruta fresca sin golosidades, notas verdes que harían pensar en una Cabernet Sauvignon pero que la Franc los muestra más sutiles, pimientas blancas, crianza muy sutil, en general fragante y sutil.
En la boca sorprende con una gran acidez muy refrescante que ayuda a envolver los tanimos todavía bien presentes por lo que hace que sea importante controlar la temperatura para beberlo. Amplitud buena, la entrada quiza es lo que tenga algo menos elegante, quiza un par de años hagan pulir ese tanino todavía presente.
En postgusto es de buena persistencia de fruta bien madurada, que no pasada, esa pequeña nota verde de la Cabernet Franc y nada de tostados que enmascaren.
Un vino muy agradable e interesante que en tienda estará por los 20 euros.
http://www.passavant.net/
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