CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL I

Sábado 2 de Diciembre

09.30 a 14.45 h. 

Precio 35 €

¿Qué cualidades debe tener un buen vino? ¿Por qué unos me gustan más que otros? ¿Cómo se abre una botella de espumoso? ¿Cuánto tiempo puedo guardar en casa una botella?... Éstas y otras muchas cuestiones tendrán respuesta en este curso práctico destinado a quienes quieren adentrarse en el mundo del vino.

Durante casi 5 horas veremos temas como los sentidos y la cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino, conservación y servicio, etc. Además, realizaremos una cata práctica y comparativa de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Se entregará un manual con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y proyección de vídeo.

Inscripciones: amigosdelavidluis@gmail.com ó 669404169

ACTIVIDADES NOVIEMBRE 2017

LOS VINOS DE PIZARRA
Viernes 10 de noviembre
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 40 €; no socios 50 €

Tras la estupenda introducción a los tipos de suelo (basada en vinos de Alsacia) que tuvimos el mes pasado, es momento de dedicar catas específicas a cada uno de los tipos de suelo vinícola. Nuestro primer objetivo en estas catas será, como siempre, disfrutar a la vez que aprendemos. Y así, tras la magnífica cata que dedicamos a Herederos de J. Palacios en octubre y precediendo a la visita a su bodega que realizaremos a finales de noviembre, profundizamos ahora en los vinos que proceden de viñas plantadas en terreno pizarroso. Habitualmente generalizamos en España hablando de suelo de “pizarra”, pero ya veremos que dentro de las rocas metamóficas se encuentran también el esquisto y el gneis, además de otras no habituales en terrenos vitícolas. Haremos un recorrido por todo el mundo (España, Francia, Alemania, Austria, Portugal…) con ejemplos elaborados por grandes productores, de distintas añadas y variedades de uva, para estudiar las características organolépticas comunes a los vinos procedentes de suelos de roca pizarrosa. ¡Disfrute y aprendizaje garantizados, no os lo perdáis!

VIAJE A LA DO BIERZO
Sábado 25 y domingo 26 de noviembre
Precio y otros detalles a determinar.

Tras la magnífica cata que dirigió Ricardo Pérez Palacios en nuestra Asociación el mes pasado, le devolvemos la visita para profundizar en el conocimiento del Vino en general y de los vinos “de pizarra” en particular. Visitaremos la recién inaugurada bodega de Herederos de J, Palacios (diseñada por Rafael Moneo) y sus viñedos; será el propio Ricardo quien nos acompañe en la visita y posterior cata. Una oportunidad de oro para conocer de primera mano esta región que, gracias al gran trabajo de unos pocos, muchos consideran hoy día  “la Borgoña española”. Éste es el plan previsto, que podrá modificarse hasta la fecha en función de las necesidades y disponibilidades:

SÁBADO 25:

- Salida en coches particulares (4 personas por coche) a las 7.30 desde nuestro local habitual.
- Llegada a la bodega entre 11.30 y 12. Visita y cata.
- Comida en restaurante de la zona.
- Alojamiento en Villafranca del Bierzo (o en Ponferrada si no hubiera disponibilidad de hoteles).
- Cena de tapeo o en restaurante de la zona.

DOMINGO 26: Regreso a Alcobendas en horario a convenir.

Actividades Septiembre/Octubre 2017

LA GARNACHA ESTÁ DE MODA

Viernes 29 de septiembre

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 20 €; no socios 25 €

Acabó el verano, pero siguen apeteciendo los “vinos de sed”: aquellos vinos de buena acidez, cuerpo ligero o medio, con poca presencia de madera y aromas embriagadores que no nos cansamos de beber. Pero, un momento… ¿encajan en esta descripción los vinos de Garnacha Tinta? Pues sí, afortunadamente hace ya algunos años unos cuantos elaboradores supieron confiar en las virtudes de la Garnacha Tinta y devolver al panorama comercial garnachas que poco tienen que ver con aquellas tan “de moda” hace algo más de una década en los que dominaba el alcohol, la extracción y el exceso de barrica, en los cuales esta variedad perdía su elegancia aromática y su deliciosa “ligereza” en boca. 

Cataremos una serie de ejemplos de esta “nueva” expresión de la Garnacha Tinta, provenientes de diferentes zonas de España y Francia. Podremos apreciar así cómo se comporta la variedad en distintos suelos y climas. Y no faltarán productores de referencia como Emmanuel Reynaud (Chateau Rayas) o Álvaro Palacios. Terminaremos la cata con un pequeño aperitivo.

GRANDES VINOS, GRANDES PRODUCTORES (12): DESCENDIENTES DE J. PALACIOS

Viernes 6 de octubre

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 45 €; no socios 55 €

En el año 1999, con sus primeras elaboraciones –y sin ser conscientes de ello aún-, Ricardo Pérez Palacios y su tío Álvaro Palacios iniciaron una revolución en el Bierzo que terminaría dando a los vinos de esta zona de Castilla y León el prestigio internacional que hoy tienen. Provenientes ambos de una de las más renombradas familias vinícolas de La Rioja, se enamoraron de las laderas pizarrosas bercianas; de hecho, fue Ricardo quien revivió en la cabeza de su tío –por entonces ya firmemente asentado en el Priorat- la pasión por elaborar vinos en esta comarca. Su pasión por el terroir y por la mencía les ha llevado a ir elaborando cada vez más vinos de parcela desde su Corullón inicial, alcanzando cotas de calidad casi imposibles de igualar para otros productores de la zona.

Tendremos la suerte y el privilegio de contar con Ricardo (Titín para los amigos) para que nos hable de sus proyectos y dirija una excepcional cata: Pétalos del Bierzo 2014, Las Lamas 2006, San Martín 2005, Moncerbal 2005, Valdafoz 2011 y Corullón 2001. Terminaremos con un suculento aperitivo y seguro que habrá alguna sorpresa… ¡No os lo perdáis!

CLIENTE: "POR FAVOR, ¿ME PONE UN VINO ALSACIANO?"                              CAMARERO O SUMILLER: "POR SUPUESTO, ¿DE QUÉ TIPO DE SUELO LO QUIERE?" (INTRODUCCIÓN A LOS TIPOS DE SUELO VINÍCOLA)  

Viernes 20 de octubre

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 30 €; no socios 35 €

En estos tiempos tan tristes para el español conocedor del vino, en los que la gran mayoría de bares solo ofrecen rioja o ribera cuando pedimos un tinto y rueda cuando se trata de blanco (casi siempre "peleón" en los 3 casos), una situación como la del diálogo que titula esta cata -perdón por lo extenso- resulta de chiste y casi utópica. Por desgracia, tampoco es mucho mejor la situación cuando hablamos de nuestros restaurantes de nivel medio. Sin embargo, existe ya algún restaurante en el mundo que agrupa los vinos de su carta no por país, región, variedad de uva, etc. sino por el tipo de roca madre sobre la que están plantadas las vides que le han dado origen. 

Como introducción a los tipos de suelo vinícola, y para apreciar mejor las diferencias a que dan lugar, tomaremos Alsacia como referente, por ser la única región del mundo que engloba todos los tipos de suelo posible. Cataremos vinos de destacados productores, procedentes de distintos tipos de suelo y en la medida de lo posible de una misma variedad de uva, para explicar las características organolépticas a que dan lugar las diferentes rocas madre: granito, basalto, calcáreo, pizarra... 

Una cata imprescindible para avanzar como catadores, que vendrá seguida de catas temáticas específicas para cada tipo de suelo.

ACTIVIDADES JUNIO 2017

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL I

Sábado 10 de junio

10.00 a 14.45 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas) Precio: 35 €

¿Qué cualidades debe tener un buen vino? ¿Por qué unos me gustan más que otros? ¿Cómo se abre una botella de espumoso? ¿Cuánto tiempo puedo guardar en casa una botella?... Éstas y otras muchas cuestiones tendrán respuesta en este curso práctico destinado a quienes quieren adentrarse en el mundo del vino.

Durante 4 horas y media veremos temas como los sentidos y la cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino, conservación y servicio, etc. Además, realizaremos una cata práctica y comparativa de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Se entregará un manual con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y proyección de vídeo.

LO QUE EL VINO NOS CUENTA    

Viernes 2 de junio

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 20 €; no socios 25 €

“Hola, aunque no tengo mucho color, vengo de un país mediterráneo. Si aprecias bien mis aromas verás que tengo cierta clase y, aunque parezco cálido, cuando me pruebes comprobarás que nací en añada fresca. Y no sé qué opinarás, pero hay quien dice que si me crié en barrica apenas se me nota y también que tengo mucha vida por delante…” ¿Nos habla el vino? Desde luego que sí, otra cosa es que nosotros sepamos entender e interpretar lo que nos cuenta. Al fin y al cabo, catar no es otra cosa que esto: mantener una conversación con el vino en la que él nos dice cómo es y nosotros disfrutamos de su relato cuando éste es interesante y somos capaces de seguirlo y entenderlo. Color, aromas, calidez, equilibrio, frescura, mineralidad… el vino nos va dando su perfil a base de “pistas” que, en cata a ciegas o no, interpretamos según nuestra experiencia y valoramos en relación a otros vinos similares que recordamos. En definitiva, al igual sucede con los idiomas, cuanto mejor conozcamos la “lengua” del vino mejor sabremos entender y apreciar lo que los vinos de uno y otro lugar “nos cuentan”. Entendido así, un gran catador debe ser un políglota, enológicamente hablando.

Probaremos a ciegas unos cuantos vinos nacionales y extranjeros, de diferentes tipos, y en voz alta TODOS comentaremos lo que el vino “nos va contando”, intentando descifrar su personalidad (origen, variedad de uva, añada, terroir, etc.) El objetivo no consistirá en adivinar qué vino estamos catando sino en disfrutar con su conversación.  En realidad, éste debería ser el propósito de una cata a ciegas más que un “concurso”, aunque casi siempre se entiende al revés. Una divertida e instructiva sesión que, en el fondo, consistirá en poner en voz alta los “mecanismos” de la cata a ciegas. ¡No os la perdáis!

MENOS MAL QUE NOS QUEDA PORTUGAL… ¡Y DE 1980!

Viernes 16 de junio

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 15 €; no socios 20 €

Cuando hablamos de vinos viejos portugueses, inmediatamente pensamos en Oporto, Madeira y, si acaso, en algún Moscatel de Setúbal. Pero hay otras denominaciones de menor renombre donde existe la tradición de elaborar vinos con cualidades para envejecer bien, como es el caso de Dâo y Bairrada. Hemos tenido la oportunidad de conseguir unas cuantas botellas de estas dos zonas –y además un Alentejo- para comprobar la longevidad de estos vinos, elaborados total o parcialmente con castas autóctonas como la austera Baga. Son todos tintos de la añada 1980, considerada excepcional. Cataremos: 

Borba Reserva (Alentejo)

Sogrape Garrafeira (Dâo)

Vinícola do Vale do Dâo Pipas Reserva (Dâo)

Aliança Garrafeira (Dâo)

Barrocâo Garrafeira (Dâo)

Caves de San Joâo Porta dos Cavalheiros Reserva (Dâo)

C.R.& F. Garrafeira (Bairrada)

Barrocâo Garrafeira (Bairrada)

¡HOLA, VERANO! (MERIENDA BURBUJEANTE)

Viernes 30 de junio

19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)

Precio: Socios 20 €; no socios 30 €

Decimos hola al verano y adiós a la temporada de actividades con una cata-merienda de lo más refrescante. Más allá de lo lúdico de la actividad, y sin abandonar nuestra vocación de aprender, cataremos vinos carbónicos de diferentes tipos y lugares del mundo: Prosecco, Moscato, Cava, Cremant, Champán, Franciacorta… Y los acompañaremos con todo tipo de viandas aportadas por la asociación, pero sois libres de traer la comida y/o bebida que os apetezca. Podréis traer invitados también, pero es necesario que los inscribáis con la mayor antelación posible. 

¡Y, por supuesto, se podrá cantar, bailar e incluso venir en bañador!