CELEBRANDO LA INTERNATIONAL SHERRY WEEK (3)
Viernes 6 de noviembre
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: 10 €
Por tercer año desde su inicio, nos sumamos a esta convocatoria de carácter internacional (isherryweek.com) promovida por Formadores Homologados por el Consejo Regulador de Jerez de todo el mundo con la intención de disfrutar y conocer mejor los maravillosos vinos del marco de Jerez. Este año nos centraremos en micro elaboraciones embotelladas por particulares o pequeñas bodegas, vinos de coleccionista muy difíciles de encontrar. Los acompañaremos con platos o productos aportados por los asistentes (no tienen por qué ser cocinados; el único criterio para elegirlos será que combinen bien con los vinos jerezanos secos. Podéis traer invitados, pero será necesario que los inscribáis antes. Será toda una fiesta en la que aprender más sobre los vinos de Jerez y, sobre todo, divertirnos.
JOYAS DE PATERNINA
Viernes 20 de noviembre
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 40 €; no socios 55 €
Dedicamos esta sesión en exclusiva a una de las bodegas más míticas de nuestro país, Bodegas Paternina. Una ocasión de oro para comprobar por qué esta bodega alcanzó la fama mundial que tuvo en su momento, ya que vamos a catar una serie de vinos excepcionales procedentes directamente del cementerio de la bodega en Ollauri; todos en perfecto estado de conservación y, por si fuera poco, en la mayoría de los casos son ediciones especiales que no llegaron a comercializarse. Cataremos:
- Paternina 1928 Gran Reserva. Una de las grandes cosechas de Rioja del primer tercio de siglo. Último vino supervisado directamente por el fundador de la bodega, Federico de Paternina Josué (junto al mítico enólogo Etienne Labatut), habiendo ya vendido la empresa una década antes. Embotellado en 1968, casi 40 años después de su cosecha.
- Paternina Cosecha 1954 Gran Reserva “Vieja Reserva”. Edición Especial sin comercializar. Partida elaborada en exclusiva para el antiguo restaurante Gredos de Bilbao, pero que nunca se llegó a pagar ni a servir.
- Paternina Cosecha 1956 Gran Reserva “Vieja Reserva”. Edición Especial sin comercializar. Vino reservado para conmemorar la última visita de Ernest Hemingway a los lagares de la bodega en Ollauri. No se pudo enviar a su destinatario por su muerte en 1961.
- Paternina 1959 Reserva Especial. Una añada magnífica de la etapa dorada de la bodega.
- Paternina Cosecha 1962 Gran Reserva “Vieja Reserva”. Edición Especial sin comercializar. Es una excepción a la regla: ensamblaje del vino Conde de los Andes 1962 Gran Reserva con un pequeño porcentaje de la cosecha de 1950, para dotarlo de mayor acidez y vida.
- Paternina Cosecha 1964 Gran Reserva “Vieja Reserva”. Edición Especial sin comercializar. Ensamblaje de Tempranillo y Garnacha de vinos de las fincas habituales junto a un 25% de vinos destinados al Conde de los Andes 1964 Gran Reserva y al Paternina 1964 Gran Reserva.
Sin duda, será una de las más grandes y exclusivas catas que hayamos programado hasta la fecha, irrepetible, imprescindible y a la que mucha gente querría asistir.
CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL I
Sábado 21 de noviembre
10.00 a 14.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: 35 €
¿Qué cualidades debe tener un buen vino? ¿Por qué unos me gustan más que otros? ¿Cómo se abre una botella de espumoso? ¿Cuánto tiempo puedo guardar en casa una botella?... Éstas y otras muchas cuestiones tendrán respuesta en este curso práctico destinado a quienes quieren adentrarse en el mundo del vino.
Durante 4 horas veremos temas como los sentidos y la cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino, conservación y servicio, etc. Además, realizaremos una cata práctica y comparativa de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Se entregará un manual con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y proyección de vídeo.
CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL 2
Sábado 28 de noviembre
10.00 a 14.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 35 €; no socios 50 €
¿Es posible reconocer la zona de origen de un vino por sus aromas? ¿Podemos saber si un vino se ha criado en roble francés o americano por sus aromas y su comportamiento en boca? ¿Saboreando un vino es posible saber si procede de suelo calcáreo o granítico?... Todo esto es posible si conocemos algunas claves y contamos con la suficiente experiencia como catadores.
Nuestro Curso de Nivel 2, fundamentalmente práctico, tiene como objetivo proporcionar los conocimientos y claves necesarios para saber apreciar a fondo la Complejidad de los vinos, tanto olfativa como gustativamente. Estudiaremos temas indispensables para toda persona que quiera evolucionar en el conocimiento del vino, como son los Aromas, la Crianza en madera (tipos de roble, aromas del roble nuevo, diferencias en boca…) y la influencia del Suelo en el aroma y el gusto de los vinos.
Haremos ejercicios olfativos con esencias y cataremos vinos de primera línea nacionales y extranjeros para poner en práctica lo aprendido.
Recomendamos este curso a quienes habéis hecho el Curso de Iniciación Nivel 1 y también a quienes hicisteis hace tiempo el de nivel 2, pues os servirá para repasar y también para aprender cosas nuevas que se han incorporado al temario; y además, cómo no, para disfrutar de una gran selección de marcas. Una oportunidad única, pues este curso solo podemos convocarlo de largo en largo y normalmente no a tan bajo precio (teniendo en cuenta el coste de los vinos que se catarán).
